Ada caranya untuk simpan petai supaya tahan lama, kekal segar dan rangup macam baru dikupas.Bukan apa bagi mak-mak yang suka petai, waktu musim petai ni lah kena buat stok jadi bila teringin nak makan tu dah ada. Tapi kena tahu cara simpan yang betul barulah petai kekal segar dan rangup.
CARA MEMBUAT 1. Kopek petai dan buang kulitnya. 2. Kisar cili kering bersama belacan, bawang putih dan bawang merah. Ketepikan. 3. Panaskan minyak masak. Goreng ikan bilis. Jangan terlalu garing sebab akan menyebabkan ikan bilis keras. Angkat dan ketepikan.
Cara membuat: Goreng udang dan kentang secara bergantian, kemudian sisihkan. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan semua irisan cabai, aduk rata. Tambahkan sambal, gula pasir, terasi, dan saus tiram, aduk hingga tercampur rata. Masukkan udang, kentang, dan petai, masak hingga matang.
Tapi, tiba-tiba teringin pulak nak buat sambal udang campur petai. Hehe. Mama dan adik hantu petai. Dya masak lauk ni untuk berbuka, tapi makan udang je. Petai tak sentuh. Jadi, diorang lah yang tukang perabis petai sampai licin. Hehe. Nak masak pun senang je. Jom kita masak. Sambal Petai Udang Senang Nak Buat Bahan-bahannya: 1/2 Peket petai

Itulah beberapa cara mengolah petai agar tidak bau sebelum dimasak. Dengan cara merebus, menggoreng, membakar, maupun merendam dengan air garam, bisa secara efektif mengurangi bau menyengat pada petai mentah. Dengan begitu, petai bisa dicampurkan ke hidangan maupun disantap langsung sebagai lalapan tanpa meninggalkan bau mulut yang tidak sedap.

Sambal Matang Terasi Petai & Udang. Siapkan bahan2 sambalnya dulu ya, cabai , sesuai selera aja ya cabainya, kalau mau pedas tambahin juga cabe rawitnya , bawang merah kira2 8 buah, bawang putih 2 siung aja, dan terasi 1 sendok makancuci bersih semuanya, kecuali terasi. Siapkan juga gula merah 1 sendok teh / sesuai selera, serta garam/ bumbu . 208 40 198 142 448 216 89 60

cara bikin sambal petai